タンの下の部分。タン下・タンすじとも呼ばれます
タンの先の部分コリコリした食感が特徴
タン先とタンカルビを辛みそダレでお召し上がりください
タン塩・タンカルビ・タン先の盛り合わせ
上質でやわらかい赤身の部位
サッとあぶりおろしポン酢でお召し上がりください
ロースの王様!甘みのある脂が美味です