お久しぶりです！美の庵でございます。

常連のお客さまより12周年のお祝いを頂きました。

毎回、受け取りの際は恐縮で固まってしまう2人です。

「幼子の　心に刻む　美のの麺」

小さなお子様にとっては、美の庵のうどんは少し腰があったり太かったりする

と思います。しかし、お会計時には元気な声で「おいしかったよっ♪」と言ってもらえて

嬉しい瞬間があります。そしてずっと通い続けてくれて学生さんになっていたり。

12年経ったんだなぁ、と感慨深い気持ちに。

暖かく見守ってくれる常連のお客さまにはいつも

人生の大先輩と勝手ながら尊敬させてもらっています。

いつもありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします。

ざるうどん、また食べに来てください！

　さて、白島に讃岐手打ちうどんのお店をオープンして12年。

色々な出来事や出会いと別れ、ウイルス流行なども合わさって

なんとか細々と運営してまいりました。

メニュー数やスタッフさんもずいぶん減って現在があります。

値上げを絶対したくなかった。かけうどん 390円。

【昆布、伊吹イリコ、鰹節、混合節、乾物、醤油、みりん、砂糖、塩、うどん粉、打ち粉】

かけうどん一杯に使われる原材料、全てが価格も上昇。

今では物価高に押されに押され、かけうどん 490円。

腰の痛みで休みがちになり、姿勢や動作に気を付ける毎日。

ほぼ２名でフル回転。いつまでも可能な運営状況ではないよねって話し合います。

しかし、多くの方々に接客や味をお褒めいただいたり、体調を心配して

声をかけて下さったり。本当に有難いし、心も元気になってきます！

お客さまにはオープンから現在まで助けてもらってばかりの12年です。

本当にありがとうございます！！

皆さんへの恩返しは 「旨いうどんをご提供」。

自分達にはうどん作りしかないので、これからも精一杯がんばっていこうと思います！