まなべ真紀と屋久島を愛するなかまたち

10月３日は安房にてジビエ加工センターの落成式に参加させていただきました。

事業主は　

(株)屋久島スタイル

(有)屋久島物産開発

です。

現場で処理、製品化に関わるのは

東京農大の３年生のお二人が中心です。

地元雇用を６名ほど考えておられるようです。

屋久島での野生の鹿の扱われかたには日頃から疑問が多いので

いくつか質問をさせていただきました。

施設の説明の中にも、内臓や皮、骨や角まで無駄にしないような

製品作りを目指すと言われていました。

命の循環を大いに意識しながら携わって行きたいと語られて

いたので、また近いうちに訪問させていただくことにしています。

貴い命を食べ物にかえるのですから。