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おいしい、って、なに?

 

フロに入りながら考えます。蕎麦を打ちながら考えます。自転車で駒沢通りを走りながらよく考えます。

女の子と酒場ではしゃぎながら考えます。ノラ・ジョーンズを聴きながら考えます。

ケータリング先で、おいしい!と笑顔になった男の子を見ているときしばらく、考える事を忘れます。

 

おいしいって、みんながそれぞれ違うはずで。

みんなの「違う」を知りたい。みんなの「違う」を大事にしたい。

そう思いながら、毎日違う場所で、違う人たちのなかで、その瞬間の「おいしい」を必死に探す日々です。

 

富も名声も、欲しいです。

でも、その前にたくさんの人たちの「おいしい」という声が欲しいと思ってます。

 

皆さんの、そして自分自身の「おいしい」を考え、いつか見つけられたらいいな。

がんばります。

よろしくお願いします。

 

 

石黒孝幸(料理人デコ)