殻付き牡蠣のおいしい食べ方
〇直火焼き：炭火など網の上でかきを焼く方法です。
①最初に平らな部分を殻全体がある程度白くなるまで焼きます。
②白くなったら、湾曲した部分を下にして口が開くまで焼きます。
③口が開いたらできあがり。（かきの殻が熱いので軍手を準備してね）
注意：焼く手順を間違えると、殻がはじけます。
〇蒸し焼き（ガンガン焼き）：鍋でかきを蒸す方法です。（大勢の人数で早く・沢山食べるには最適な方法です）
①かいが十分に入る鍋に、５ｍｍ程度の水を入れます。（水は、あまり多く入れないこと）
②かきは身殻を下（膨らんでいる方）にして鍋に入れ、蓋をして火をつけます。
③しばらくすると、鍋全体に水泡がたってきます。（何回も蓋をあけてはいけません）
➃かきの量にもよりますが、少し口が空いてきます。食べ頃です。
注意：蒸しすぎると、かきのエキスが抜けておいしくありません。
（蒸し加減は、好みによりますが、十分過熱して下さい）
※ガンガン焼き：かきを缶のままカセットコンロなどの上で蒸し焼きにする調理方法の一つ。
牡蠣の旨味を最後まで飲み干すことができます。
※電子レンジ：数個並べて、ラップをして蒸し焼きもできます。
