居酒屋やまもと

料理人。「ビストロ・ボンボアザン」（東京）にて修行後、渡米。

「ラ・オランジェリー」（LA）、「フォーシーズン」（NY）等で１２年間の

経験を積む。

帰国後「猿のしっぽ」（東京麻布十番）開業。

2012年に秋田へ移住し、2017年に北秋田に「居酒屋やまもと」をオープン！