1999年セントラルタワーズプラザ開業と同時に「東京杉並やぶそば」として開店、2018年8月8日全面改装し、新装「江戸蕎麦 やぶそば」としてニューアルオープンしました。

半個室のお席でごゆっくり江戸蕎麦をご賞味ください（４名様用×３席、６名様用×１席）事前のご予約がお勧め♪

かつて竹林に囲まれていた「やぶそば」を現代風に表現しました。竹林の墨絵は、今は亡き伝説の墨絵師「津守 順」氏が、当店の為に描かれた大作です。

当店で一番人気の御膳メニュー「江戸小町」伝統の藪のそばを今時にアレンジ。４つのお椀のハーモニーをお楽しみください。

やぶそば伝統の人気メニュー「天ぷらそば」と「鴨なんばん」　やぶの職人が極上の淡口ごま油で揚げた天たね（小海老のかきあげ）をあつあつのおそばにのせました。とろける天たねが藪のそばとからみ、豊潤な味わいとなります。

一番人気の「出し巻き玉子焼き」、藪伝統の「そばがき」、放し飼いで育った合鴨肉をホクホクに焼き上げた「あいやき」…お蕎麥に辿り着くまでのストーリーをお楽しみください。

日本酒は、本家「かんだやぶそば」と同様、「特選菊正宗樽酒」のみをご用意。特に当店では、名古屋エリアではほぼ見られることが無い「樽詰酒」から直接、お客様へご提供しています。この樽酒をせいろうそばへひとふりしますと、蕎麥の香りが立ちのぼり、旨味が増しますので、ぜひ一度、お試しくださいませ。

名駅から直結の名古屋ＪＲセントラルタワーズプラザ１３階にございます。