薬膳講座
薬膳人養成講座
学び・実行・伝承
『薬食同源』『未病先防』
あなたの名医はあなたです
薬膳のプロを目指す1年間のカリキュラム
※月に１度、座学と薬膳料理を実習します。
●ベーシックコース (全３回)
～ご自身の体調バランス診断～
日々変化するご自身の体調。不快症状サインの原因を知り、『薬食同源』の知恵で整えていきましょう！
『今日からできる簡単薬膳』を身近な食材と薬膳茶でお伝えしています。
第１回 五臓タイプ診断 (座学)
第２回 気血水タイプ診断 (座学)
第３回 陰陽タイプ診断 (座学)
↓
●アドバンスト＆薬膳料理コース (序章＋全12回)
～中医薬膳を学び、毎日の暮らしに取り入れられる薬膳料理を考え、伝えることのできる薬膳人を目指します～
中医薬膳の概念を知り、先人たちの知恵、大自然の恵みを取り入れ、無理なく心地よくご自身を整えていきます。薬膳料理コースの実習では、季節や体調に寄り添った、シンプルで簡単、美味しい『がんばらない薬膳』を実習します。日常に落とし込む方法もご一緒に考えて参りましょう。
ご自身の腑に落ちた学びを伝承する『薬膳人』を目指しましょう。
序章 中医学とは/陰陽/五行/帰経/五性 (座学)
第１回 腎の働き＊冬＜腎＞の薬膳
第２回 血の働き＊血瘀の薬膳
第３回 肝の働き＊春＜肝＞の薬膳
第４回 気の働き＊気滞の薬膳
第５回 脾の働き＊長夏＜脾＞の薬膳
第６回 水の働き＊水滞の薬膳
第７回 心の働き＊夏＜心＞の薬膳
第８回 気虚の薬膳
第９回 肺の働き＊秋＜肺＞の薬膳
第10回 陰虚の薬膳
第11回 血虚の薬膳
第12回 陽虚の薬膳
↓
●薬膳人認定試験対策講座
↓
●薬膳人認定試験
↓合格
薬膳人
■薬膳人とは
中医薬膳の概念を１年間「学び」、その学びを「実行」し、自らの心身の不調を整え、学びと体験を「伝承」する人
※薬膳人は、cooking crew薬膳研究所の認定資格です
■薬膳人にできること
・ご自身やご家族、周りの方の体調を整える薬膳を作れるようになります
・薬膳弁当などの商品開発や販売
・カフェや飲食店などの薬膳レシピ監修
・マルシェやイベント出店
・薬膳WSの開催
・薬膳人の育成
・薬膳人仲間との交流、薬膳研究会への参加
・薬膳人の活動応援、アフターフォローの授受
■受講生の声
・いつもコーヒーを飲んでいたのが薬膳茶に変わりました。胃の痛みが改善しました
・薬膳は難しいと考えていたけど、身近にある食材で取り入れることができるので、おすすめしたい！
・毎回楽しいお話が聞けてとても楽しみ
・毎回楽しみで仕方ない
・頭痛が良くなった
・薬膳茶がお気に入り
・驚きレシピが盛りだくさんなので、みんなに知って欲しい
・自分のため、家族のため、家族の健康は私が守る！
・日常の食事に薬膳を取り入れたい
・薬膳WS開催も挑戦したい
・先生の人柄が大好き♡何でも言えるフレンドリーなところも良き
・薬膳茶をのむようになって、元気になってます
・将来民宿とかに薬膳を活かしたい
・イベントなどに薬膳弁当を出店したい
・むくみや鼻水など気になる症状が食材を選ぶことで改善した
・薬膳の知識があると普段の食生活に活かして体調を整えることができる
・先生に会うといつも元気をもらえます♡
・普段使っている食材が体にとってどのように良いのか知れた
・レシピの幅が拡がって楽しい
・発酵のお弁当を販売しているので、それに薬膳も取り入れたい
・自身のWSの中でも薬膳の知識も伝えていきたい
・先生のゆるーい感じとか、テキトーな感じとか、親しみやすくて見習いたい
・温かい薬膳茶を飲むようになって、少しお腹が良くなった感じがします
・薬膳がこんなに取り入れやすいと思っていなかった
・本当、参加できて良かったです
・とてもいつも雰囲気も大好き
・参加者みなさんが先生になりとても楽しかった
・薬膳caféなどオープン出来たらうれしいです
・体の重だるさが少しかるくなってきている
・大人になっても学ぶことができて心から幸せです。今後も薬膳が頭から離れないよう学んでいきます。
・考える事で繋がった部分もあり、試験があって良かったと思いました。
・最初は試験を受けるか迷っていましたが、試験勉強の復習のおかげでやっと薬膳の入口に立てて感謝です。
・毎回、学びとおいしい食事、素敵な皆様との触れ合いがとても楽しく充実したものでした。
■薬膳人WS随時開催中！
薬膳人(卒業生)たちの学びをアウトプットするWSの開催、薬膳人たちの活動を全力応援！
卒業後もフォローアップしています。
アロマ×薬膳WS
発酵調味料×薬膳WS
月桃×薬膳WS
メディカルハーブ×薬膳WS
その他、随時開催中♪
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