お料理
明日香の歴史を味わう。
心まで白く染まる、伝統の「飛鳥鍋」
かつて唐の国から伝えられた
「乳」の文化。
飛鳥時代、僧侶達がが寒さをしのぐ為に
考案したとされるのが、この「飛鳥鍋」
の始まりです。
当宿では、地元の新鮮な明日香野菜と、
弾力のある地鶏を贅沢に使用。
昆布と鰹の出汁に牛乳を加えた特製スープは
驚くほどまろやかで優しい味わいです。
一口飲めば、どこか懐かしく、
身体の芯からじんわりと温まります。
いにしえの旅人に思いを馳せながら、
滋味あふれる一鍋をゆっくりとお愉しみ下さい。
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Savor the History of Asuka:
Our Traditional "Asuka-nabe"
- A Pure White Soul Food -
The roots of "Asuka-nabe" date back to
the Asuka period, inspired by the
dairy culture introduced from ancient China.
It is said that Buddhist monks first created
this hearty hot potto keep warm during
the harsh winters of the ancient capital.
At our inn, we take pride in using only
the finest local ingredients:
freshly harvested Asuka vegetables
and flavorful local chicken.
Our signature broth is a delicate blend of
traditional kelp and bonito dashi,enriched with
fresh milk for a surprisingly mellow and
comforting taste.
With every spoonful, you will feel a sense of
nostalgia and a warmth that spreads from
within.
We invite you to immerse yourself in
the flavors of antiquity and enjoy this nourishing dish
as you reflect on the timeless beauty of
the Asuka countryside.
日本の「おもてなし」を形にした
彩り豊かな手作り料理。
明日香の恵みを、心ゆくまで。
五感で味わう季節の食卓。
扉を開けた瞬間、ふわりと漂う
出汁の香り。 当宿でお出しするのは
明日香村の豊かな自然が育んだ食材を
真心を込めて調理した手作りの
お料理です。
新鮮なお刺身、季節の炊き合わせ、
そして地元の野菜をふんだんに使った
小鉢の数々。
「少しずつ、たくさんの種類を
味わっていただきたい」
という想いから、彩り豊かな一皿一皿を
大切に並べました。
派手さはありませんが、一口ごとに
身体が喜ぶ、優しく滋味深い味わい。
明日香のゆったりとした時間とともに、
どこか懐かしく、温かいひとときを
お過ごしください。
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Warm, Heartfelt Hospitality on a Tray
A Symphony of Local Flavors:
Handcrafted Seasonal Cuisine from Asuka
Experience the true essence of
Japanese hospitality with our beautifully
curated meals.
At our inn, we believe that the best flavors
come from "magokoro" (sincere heart)
and the freshest local ingredients.
Our trays are a colorful celebration of
the season, featuring:
・Fresh Sashimi and
delicate seafood starters.
・Simmered Seasonal Vegetables
that capture the earthy sweetness
of Asuka’s soil.
・A Variety of Small Dishes,
each prepared with traditional
techniques to highlight natural flavors.
While simple and unpretentious,
our dishes offer a deeply comforting taste
that nourishes both body and soul.
We invite you to slow down, savor each bite,
and enjoy a peaceful moment in the
historic heart of Japan.
