お料理
明日香の歴史を味わう。
心まで白く染まる、伝統の「飛鳥鍋」
かつて唐の国から伝えられた
「乳」の文化。
飛鳥時代、僧侶達がが寒さをしのぐ為に
考案したとされるのが、この「飛鳥鍋」
の始まりです。
当宿では、地元の新鮮な明日香野菜と、
弾力のある地鶏を贅沢に使用。
昆布と鰹の出汁に牛乳を加えた特製スープは
驚くほどまろやかで優しい味わいです。
一口飲めば、どこか懐かしく、
身体の芯からじんわりと温まります。
いにしえの旅人に思いを馳せながら、
滋味あふれる一鍋をゆっくりとお愉しみ下さい。
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Savor the History of Asuka:
Our Traditional "Asuka-nabe"
- A Pure White Soul Food -
The roots of "Asuka-nabe" date back to
the Asuka period, inspired by the
dairy culture introduced from ancient China.
It is said that Buddhist monks first created
this hearty hot potto keep warm during
the harsh winters of the ancient capital.
At our inn, we take pride in using only
the finest local ingredients:
freshly harvested Asuka vegetables
and flavorful local chicken.
Our signature broth is a delicate blend of
traditional kelp and bonito dashi,enriched with
fresh milk for a surprisingly mellow and
comforting taste.
With every spoonful, you will feel a sense of
nostalgia and a warmth that spreads from
within.
We invite you to immerse yourself in
the flavors of antiquity and enjoy this nourishing dish
as you reflect on the timeless beauty of
the Asuka countryside.
