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🔥 自作ピザ窯、いよいよ初焼き！🍕🔥
長い時間をかけてDIYで作ってきたピザ窯。
タイルを張る前には十分な火入れを行い、さらにタイル張り後は、約10日間にわたって500Wのヒーターを入れ、窯全体をじっくり乾燥させました。
水分の染み出しや水滴がほとんどなくなったことを確認して、少しずつ火を入れていきました。
そして10月3日。
いよいよ本格的な火入れです。🔥
炉床に温度計を当ててみると……
「620.2℃！」
自分で作った窯が、ここまでの高温になったことに感動。
ひび割れなどの異常もなく、無事に火入れを終えることができました。
そして、いよいよ初焼きです。🍕🔥
そして、待ちに待った初焼き！
🍕 ピザ
🐖 ポルケッタ
🍠 焼き芋
🐚 貝類の焼き物
🍇 そして、勝沼のぶどうを使った「ぶどうのピザ」
薪の炎と窯の熱で焼き上げる料理は、普段の調理とはまた違った香ばしさと味わいがあります。
中でも、じっくり焼き上げたポルケッタは、表面は香ばしく、中はジューシー。
そして、地元・勝沼のぶどうを使ったピザにも挑戦しました。
ぶどうの甘さとチーズの組み合わせが、これまた面白い味わいです。🍇🍕
でも、今回一番うれしかったのは、料理そのものだけではありません。
薪が燃える炎。
窯から伝わってくる熱。
料理を待ちながら交わす会話。
焼き上がった料理をみんなで囲む時間。
お客様に「おいしい」だけではなく、火のぬくもりや楽しさ、そしてちょっとした感動まで感じてもらえたこと。
これが、今回のピザ窯づくりで一番うれしかったことです。
DIYで作った一台のピザ窯が、
料理をする場所から、人が集まり、笑顔が生まれる場所になりました。
作る楽しさ。
火を入れる楽しさ。
料理する楽しさ。
そして、みんなで食べる楽しさ。
やっぱり、ピザ窯最高です！🔥🍕
DIYが好きな皆さん、
これからピザ窯を作ってみようと思っている皆さん。
ぜひ、自分だけのピザ窯づくりに挑戦してみてください。
自分で作った窯に初めて火を入れ、その窯で焼いた料理をみんなで食べる――。
その感動は、作った人にしか味わえないものかもしれません。
そしてこれから、この窯でどんな料理が生まれていくのか……。
まだまだ楽しみは続きます。😊🔥🍕🍇
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