美味しいマグロ
マグロ
ミナミマグロ（インドマグロ）
高級品で大トロも多い。濃い赤色で、身質は固く締まっておりコクがある 色の変化が比較的早い、お寿司に向く。 色変わりが早いと寿司屋さんでも嫌う向きもあるが、味は絶品。 クロマグロは産地によって、酸味が強かったり、クセのあるものもあるが、ミナミマグロはまろやかな印象。 中トロで食べたときの脂の甘味、旨味はずば抜けている。本マグロよりも、ミナミマグロを好む人も多い
高橋水産 三崎まぐろ
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- 2026.11.02 Monday