美味しいマグロ
マグロ
キハダマグロ
旬は夏。 ただし冷凍などがあり、はっきりとはしない。 身は赤味が弱く、やや白っぽい。 腹には脂がのった部分があるが、量は少ない。 全般にあっさりして軽い味わい。 嫌みがないが、上記の種類に比べるとマグロ特有の強い旨みもさほどない。 全体的に白っぽいので、あまり詳しく無いと、本マグロやミナミマグロの中トロのように見える。 しかし、脂の刺しが入ってピンク色になっているわけではなく、赤身が元々このような色をしている