生菊芋の販売期間は11月～3月です！

無農薬栽培した国産のキクイモです。
赤菊芋の方が、白菊芋に比べ18％栄養価が高いといわれています。
鮮度を保つため土付きのまま発送させて頂きます。

現在注文が混み合い発送までにお時間を頂く場合もございます。
ご迷惑をお掛けしますがご了承ください。

ご来店の場合には、事前にお電話下さい。

●生菊芋の食べ方
・よく洗い、土を落とせば皮をむかずに食べられます（皮付きの方が栄養があります）。
アクが気になる場合は皮をむいたり、軽く水でさらして下さい（１～２分程）。
・菊芋に含まれるイヌリンは水溶性なので、料理する場合は煮汁などもそのまま食べられる料理がおすすめです。
・生だとシャキシャキ、よく火を通すとホクホク…いろいろな食感・お料理で楽しめます！

○生のまま
・スライスや千切りにしてサラダに
・すりおろして納豆と混ぜて
・千切りにしてかつお節や醤油、マヨネーズをかけて
・梅肉と和えて
・ねぎ味噌和え　など

○お料理
・シチュー
・カレー
・味噌汁
・きんぴら風炒め
・肉じゃが風煮物
・ホイル焼き
・炊き込みごはん　など

○スライスして天日干しし、乾燥チップスに
○乾燥チップスをミキサーで粉末に

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