創業３０余年 長崎市内唯一の鯉料理・うなぎ料理専門店 鯉山水
長崎市街地から北部方面に車で40分ほど、畝刈・三重地区にたたずむ深い木立に囲まれた静かな環境の中にある、市内唯一の鯉料理専門店でございます。また、うなぎ料理もご好評いただいております。
当店自慢の”鯉のあらい”は調理直前まで清らかな山水にさらされており、全くクセがなく飽きのこない格別の美味しさです。自家製酢みそとともにどうぞ。鯉のあらいには”鯉こく”（長時間弱火でことこと煮込んだみそ汁）が付いております。
”鯉のあんかけ”は、薄切り身をカラッとから揚げにし、和風のあんをかけた女性に人気の一品です。
鯉は古くから薬用魚として食されており、栄養効果も抜群なうえに、さらにコラーゲンたっぷりの食品として注目されております。
また、当店のうなぎは、国産の活うなぎを使用いたしております。丁寧に下処理をしたのち直火でパリッと香ばしく焼き上げます。創業以来つぎ足しのタレで、美味しいうなぎのかば焼きが出来上がります。
ご家族やご友人方とのゆっくりとしたひとときに、ぜひ当店自慢の鯉料理・うなぎ料理をご堪能下さいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち致しております。
