菓匠　にしな光喜庵　

鳴門金時芋の裏ごし餡を桂皮末の生地でさつまいもの形に焼き上げました。

★餅米は岩手県産のもち美人と、近江の羽二重餅。
　吉野の本葛、本蕨。そして、和三盆。
　中でも職人が手間と時間をかけて手作りする餡は、当店一番の　自慢でございます。
　砂糖は氷砂糖。
　豆は丹波の大納言と黒豆、北海道十勝産の白豆、小豆。
　添加物などで損なうことなく、職人の目と舌で吟味した豊かな　味わい。
　確かな素材から生まれる、確かな風味を和菓子に。