詳細情報
伝統的製法でじっくり仕込みました
自宅麹室で作られた麹は大豆を発酵させ、味噌になります。
味噌は、酵母菌の働きで ガンや動脈硬化・脳卒中・老化予防の他
疲労回復・美肌にもよいといわれています。
日本の伝統的な発酵食品です。
手作り味噌
味噌アラカルト
◆麹味噌・・・・粗麹味噌をすった米麹の粒のない味噌（すりつぶさない粗味噌もあります）
◆白味噌・・・・麹味噌より米麹を40％多く使用しているので まろやかな甘味があります
◆減塩味噌・・・・麹味噌より塩分を20％控えめにしています
◆麦味噌・・・・米の代わりに麦を原料にしています。麦独特の香りとさらりとした甘味があります。
◆もろみ味噌・・・・麦のほのかな香りと大豆の感触があります（要冷蔵）
手作り味噌教室も大好評です
味噌作り体験教室（完全予約制・プチちょこの旅と内容は同じです）
所要時間：約１時間半
費用：4,000円（材料費等込・税別）
出来上がり：4キロ
必要な物：エプロン・三角巾
か
大人気の味噌教室
プチちょこの旅 田原本（たわらもと）
匠の技をプチ体験して 田原本をちょこっと観光、
帰りは道の駅「レスティ 唐古・鍵」でお買物！！
