茜八味噌・麹醸造元

創業２５０年、手作りにこだわった　「茜八（あかはち）味噌」

味噌・麹の醸造元「茜八（あかはち）味噌」は飛鳥と奈良の都を結ぶ丁度真ん中（奈良県磯城郡田原本町）に位置しています。
1750年、この地で初代茜屋八兵衛が麹室を作り、手ごねで味噌作りを始めました。現在、19代目になりますが、国産大豆・赤穂の塩など原材料を厳選し、昔のままの手作り製法を守り、じっくり熟成させております。
保存料や着色料などの添加物は一切加えておりません。