夏の初め頃から、こんなお菓子を作りたいと思い、オリジナル型の制作依頼、試作の繰り返しで、ようやく実現できました。
見た目、味のバラエティにこだわった、すずらんフィナンシェ、お楽しみに!
材料はシンプルなのですが、表面が割れずにきれいなキツネ色に焼き上げるのは、とても難しいです。
実は、今日も焼いてみたのですが、見事に表面が割れました。
原因はいつもと違うオーブンで焼いてみた事、熱のあたり方が全く違うので、いつものオーブンと同じやり方では駄目なのだと思います。
画像は、表面が割れなかった時のものです。
いつか100発100中の焼き上がりになるように、頑張ります。