百姓工房　伊賀の大地

ここ伊賀の地は、四方山に囲まれた盆地で、気温差激しい地に霧が多い所です。忍者も隠れやすかったでしょう。 寒暖差・気温差、濃い霧の地でできるお米やかぶら、うり、などの美味しさの秘密です。その美味しい野菜やお米を原料に、もっと美味しいお菓子や漬け物を作っています。