信越県境で契約栽培した玄そばを、石臼で自家製紛したそば粉で蕎麦打ちをして居ます。本鰹と宗田鰹をブレンドして、当店のつけ汁と掛け汁造りをして居ます。また、そば粉を使った当店オリジナルのデザート(お蕎麦を注文した方のみ注文出来る)も一緒に御賞味下さい。㊟デザートのみの単品注文不可Welcome to our homepage