高城菓子店

酒まんじゅうは、米麹で発酵させて作る、近年注目の体に優しい発酵食品❗日本酒は入っていませんので、アルコールが苦手な方でも安心して食べられます。

酒まんじゅう造りは結構時間がかかり(酒種と粉をこねて第一次発酵1時間半、発酵した生地に餡などを詰め成形しホイロに入り第二次発酵1時間、膨らんだ酒まんじゅうを冷まし、最後20分蒸し器で蒸しておいしい酒まんじゅうの完成!)朝、３時前から造り初めて、販売、配達をしています

いらしゃいませ！私たちは山梨の片田舎で大正５年、創業９７年の和菓子屋を家族４人で上野原の名物、酒まんじゅうを作っています。

しっとりした、甘すぎない「つぶしあん」です。毎日練っています。