ご紹介

◆もりそば

蕎麦の実の皮はあまり挽き込まず上品に仕上げています。まずは岩塩で味わってみてください。

◆かけそば

あたたかいそばですが、のびにくく噛みごたえのある麺です。

 

◆店内の様子

本当の蕎麦の味を知っていただきたいので、蕎麦の実の状態で粉の挽き方、麺の幅が変わることがあります。

 

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