そばの実本来の味と香りを引き出すため、つなぎを加えず、挽きたての荒挽粉と水だけで打ち上げています。 噛んで味わう手打ち蕎麦をお楽しみください。 おいしいものを食べることがお好きなお客様に喜んでいただくため日々精進しております。