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季節商品開始 2023-02-04 (Sat)
【全店】桜そば御膳開始
【注文前の説明】
桜の葉をたっぷり練り込んだ期間限定のおそばです。桜そばと天ぷらもそばつゆと桜塩で味わえ、
天ぷらは春野菜も添えております。ぜひご検討ください。
【お持ちした時のお客様への説明】→必ず説明してください！
そばつゆをお蕎麦用と（手のひらでそば猪口をさす）、天ぷら用に（手のひらで玉割をさす）分けて注いでお召しあがりください。
桜そばと天ぷらはこちらの桜塩（手のひらでさす）でもお楽しみいただけます。
桜塩をかけた桜そばは、この小皿へ入れて(手のひらで小皿をさす)お召し上がりください。
こちら（手のひらで桜が入った湯呑みをさす）は、後ほどお持ちするそば湯を注いでお飲みください。ごゆっくりどうぞ！
【注意点】
★桜そば膳の季節はそば湯や冷たいおそば自体にもさくらの風味が付いてしまいます。例えば天せいろうや連雀のお蕎麦もほんのり桜の匂いがします。お客様から「桜の匂いが付いているわ」というお声が入ったら「申し訳ございません、桜そばも同じ釜ですので、どうしても風味が付いてしまいます」とお詫びしてください。これまでほとんどのお客様は納得してくれていますが、万が一お怒りモードであれば、店長を呼んでください！
・桜そば御膳は説明が長いです。早口になっても、抑揚(よくよう)をしっかりつけて話せば聞きやすくなります！
・必要であれば、天ぷらの中の春野菜の説明もしてください。(ふきのとう、たらの芽など)
・細かい器が多い御膳です。桜塩、蕎麦湯用のそば猪口(初めから黒膳にのせる！)、お蕎麦を桜塩で食べる時用の小皿など、のせ忘れが無いよう良く確認してください
・桜そば御膳の他にも桜そばがき、桜揚げそば、塩桜添え一口ごはんがあります！聞かれたら「桜の風味で美味しいですよ」とお勧めしてください。