安納紅・安納こがね・種子島ゴールドを80アールの敷地で生産し、GIを取得しています。

安納芋は、９月～１１月に収穫し１ヶ月寝かせてからの販売・製造をおこないます。

ーーーーーーーーー甘納豆完成までの工程ーーーーーーーーーーー

 収穫した安納芋をひとつひとつ丁寧にピーラーで皮むきをします。

 一口大にカットして、キビ糖で二昼夜煮詰めて、２６時間乾燥させます。

袋詰めをして、種子島産安納芋の甘納豆の出来上がりです。

ーーーーーーーーおいもチップス完成までの工程ーーーーーーーーーー

収穫した安納芋を１枚１枚手作業でスライスし、２時間ほど水にさらします。

水切りをして、１枚１枚丁寧に油で揚げ、取り上げます。

１晩油切りをして、砂糖味と塩味で味付けをします。

袋詰めをして、種子島産安納芋のおいもチップスの出来上がりです。

ーーーーーーーーーーー販売のようすーーーーーーーーーーーー