甲斐市商工会では甲斐市産100％の桑を使用した「甲斐の桑物語」としてブランド化を進めています。その中の商品に桑の葉パウダーがあります。

このパウダーを使いお菓子にしました。さわやかな緑色の2種類のお菓子です。

• 桑の実餅　　求肥餅で桑の実の甘酸っぱい餡を包み桑の葉パウダーをつけました。柔らかい口当たりです。
• 桑満月　　　桑の葉パウダーを混ぜた蒸しどらやきの皮生地に白餡と桑の実の餡をはさみました。