ごあいさつ

「いつでも気軽に気楽に...そばが持つ魅力を感じてほしい。」
そんな想いで、毎日お蕎麦を打っています。
 最近では若い世代のお客様も増え、やっぱり日本人の心の奥には
「蕎麦が食べたい！蕎麦が好きだ！」という事をヒシヒシと感じています(笑)
それならば、もっと蕎麦を楽しんでみましょう！
「手打ち蕎麦って！？ん、あらっ！？美味しい！」
「やっぱり違う！コシが全然違うっ！」
今でも創業者から伝えられた打ち方に頑なにこだわり、
そう感じていただけるような蕎麦を
これからも打っていきたいと思っています。
そんな空間で、蕎麦のウンチクを語る素敵な大人たちも、
お酒と楽しむ方も、急いで蕎麦をたぐるサラリーマンも、
お子様に初めて蕎麦を食べさせてみるご家族も、
蕎麦をたぐり、すすりながら、素敵な時間を過ごしてもらえれば最高です！
まだまだ蕎麦打ちは日々勉強中ですが、毎日楽しんで蕎麦を打っているので、
ひとつ長い目で見てくださるようお願いいたします。
 
また福井県は、
【蕎麦がおいしい都道府県　第１位】
にも選ばれたので、福井県を訪れた際には是非とも蕎麦を食べていってください！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生そば　新保屋　三国                                                            　

　　　　店主　　趣味：自転車

　　　　　　　　　　　　　　　　　（空気入れ貸しま～す(^O^)／）