スタッフ紹介
中川英樹
シェフ
京都府宇治市出身 ５１歳
ピエモンテ料理を中心にご提供いたします。
■経歴
２８歳～
４ヶ月イタリア、フィレンツェへの語学留学を皮切りに一旦帰国するも再渡伊し、ミシュラン１星Ristorante La Mora(Lucca／トスカーナ）」での調理全般補助、その後、ピエモンテ州、トスカーナ州で複数の店舗で勤務し、最終スーシェフも経験。
３２歳～
イタリアン・和食に精通したシェフとしてイスラエルの個人（医者・実業家）邸にてプライベートシェフとして１年間従事。
３３歳～
帰国し、京都市にてOsteria La Bella Vitaを開業。
５年間オーナーシェフとして腕を振るう。
３８歳～
再々渡伊。ピエモンテ州を中心に数店でシェフ、パスタ担当を歴任し、ミシュラン１星Ristorante La Rei del Boscareto Resortでメイン部門シェフ１年、その後※Gambero Rosso Ristoranti d'Italiaに選出のVilla Tiboidi（Canala）でパスタ部門シェフ１年、そして昇格しシェフ１年経験。その後、約３年３店を経験し、イタリアでの永住権をイタリアンシェフとして取得。
４７歳～
ソムリエ資格をもつオーナーに乞われ新規開業のdal Barone（東京自由が丘）でシェフを経験。
５１歳～
Ristorante hideki nakagawaをシェフとしてオープン。
※Gambero Rosso Ristoranti d' Italia とはイタリアのグルメ誌。イタリア版のミシュランガイドと言われ、イタリア国内はもちろん、世界中から大変権威ある評価本＆オンラインサイトでイタリア国内にあるイタリアンレストランを対象としています。