ワインレストラン・ノンネイム(Nonename)愛知県小牧市で美味しい旬の食材とワインを堪能してみませんか?シェフの独創的な料理の数々と確かな品質のワインがお楽しみ頂けます。大切な記念日にちょっとリッチなディナー、お気軽にお友達とランチ、などなど利用シーンは多数あります。パーティー利用にも対応しておりますので、是非お気軽にご相談下さいませ。
ビストロ料理の定番ですかね。豚肉は山形豚を使用しています。あっさりとした脂身がソースの邪魔をしないので、とても重宝しています。肉質もきめが細かくてジューシです。特にシャルキティエールとして使われるソースには相性抜群です。エシャロットにピクルスの酸味、マスタードのアクセント、酸味の追加と甘さも足したいので、僕はトマトも入れます。ま、これ一皿でお腹いっぱいになりますね(笑。最近取り扱い始めたカナダワインのリースリングなんかと合わせるのもグットです。寒冷の地どうし、似通った所があるんではないでしょうか? 是非ご来店の際は一度お召し上がり下さい。ディナーアラカルトメニューでした♪
肉厚のあるオーストラリア産を使用。炭火で焼き、ラム特有の香りと炭の香りをマッチング。合わせるワインは、ブルゴーニュのピノノワール(アルベール・ビショー/ル・パヴィヨン)スモーキーな香りとペアリング。
1)クエイルズ ゲイト オールド ヴァイン フォッシュ 2016
2)ケイヴ スプリング シャルドネ 2018
3)ケイヴ スプリング リースリング 2020
イタリア・マルケの赤ワインです。エチケットが特徴的です。グラス/800円にてご提供中です。イタリアワインは骨太なワインが多い中、とてもバランスの良い食事に合うタイプです。お魚からお肉まで料理を引き立ててくれる、そんなワインです。
なんて映えない写真だ・・・www
夜しか食べれない限定パスタ(お昼でも勇気あれば可能www)
イカ墨で真っ黒。
でもお味は格別です。
特製のトマトソースがベースで、そこにアンチョビ、ガーリック、ブイヨンが
プラスされて完成!定番メニューなのでいつでも食べれるはず。。。
ちょっとバケットにも飽きて来た頃なので(笑。多分。お客様視点でね。あ、バケットも美味しいんですよ。フォカッチャでも作ろうとかと思いました。やっぱり食べ応えあるね。