本日のご夕食のひとしな「マンボウのこわたの塩焼き」

『え？マンボウってあのマンボウ？食べれるの？』

馴染みのない地域の方もいらっしゃると思いますが、大槌町ではスーパーにも並ぶ夏の食材です。

「こわた」は「腸」の部分で、軽く塩をふってグリルで焼いたら、食べやすい大きさにカットします。

日本酒との相性は◎

一方「身」は刺身にして酢味噌でさっぱり食するのがオススメです。