米粉の生地でエビなどの具を巻き、蒸した料理です。
中国醤油ベースの、香りが自慢の秘伝自家製ソースをたっぷりかけて、お召し上がりください。
さっぱりした味わいで、中国では、朝ごはんのメニューとして喜ばれています。
日本では横浜中華街でも出す店が少ない、隠れた人気メニューです。