季節によって内容は変わります。

ブナの木で熟成させた生ハムを使用しています。

オープン当時から変わらぬ一番人気の自家製キッシュです。

シチリア産天然レモンを2か月漬け込んだＥＸＶオリーブオイルとピンクペッパーでさっぱりと食べていただきます。

2本からのご注文でシェアされる事をお勧めします。

大きさにもよりますが10～12個くらいになります。

ミセラ(ソフトブルーチーズ)、18か月熟成ミモレット、カマンベールチーズ、枝付き干し葡萄、カナッペなどです。内容は時期により異なります。

細いタイプです。

香草バター、パン粉を乗せグリルします。

赤ワイン、クレーム・ド・カシス、デミグラスをベースに味を調えています。

スカンピ(手長エビ)、白身魚、貝類などその時のお勧め魚介類をトマトベースのスープ仕立てにします。サフラン、白ワインから香りを出します。

自分の知りうる中でベストのレシピだと思っています。150ｇあります。

皮目をパリッと焼きマイユマスタードをナッペしてからパン粉を乗せこんがり焼きます。150ｇあります。

オマール1匹分とポルチーニをグリルし、ソースはビスクが合うと思いますが時期によって変えると思います。

大小2本付けになります。グリルで余分な脂を落とし、香ばしく焼き上げます。

50分程下味を付けながらボイルしていますので、骨離れ良く食べていただけると思います。

100ｇ程の麺の量です。追加料金で麺の量を変える事も可能です。

黒板メニューよりおひとつお選び下さい。