Benvenuti in 　La mia Casa

神河の綺麗な空気と水と夜空の星の元で、自作の薪窯でピッツァを焼きたい。　それも可能な限り本場のナポリピッツァに拘り、

食材は極力イタリア産で、ピッツァの小麦粉はアンティモカプート社のリンフォルツァートロッソ00です。　手作りの薪窯で焼く

ピッツァは450度の高温で一気に焼くから外はカリッと、中はモチッ。　　フレッシュチーズとカチョカバロは三田の日向牧場

のモッツァレラです。　穏やかに育てられた乳牛からの恵みをお楽しみください。

野菜も自分で作ったものを提供したい。　　ここからラ・ミア・カーサは始まりました。　それをベースに地元の自然農法野菜

　　に取り組まれておられる山本さんに出会えました。　野菜本来の旨味、豊かな食生活とは何か？　身体は食べたもので作られる。　　　　　　ワインとともに目にも楽しい、色どり鮮やかなイタリアンを堪能あれ。

いつもの時間の流れから少し寄り道をする、そんな場所になれたらいいかなぁ・・・と考えております。

出来上がりの味、香りを大切にしたいのでご注文いただいてから調理しています、そのため少しお時間を頂いております、

　ご了承ください