完熟した葡萄が複雑な気候条件と様々な偶然が重なり希少な貴腐葡萄となり、それを用いて造られたワインです。

糖度が非常に高く、熟成された香りと蜂蜜のような濃厚な甘みが特徴です。

黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸と果実感が調和したワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています。
●赤（フルボディ）／辛口

柑橘系の果実やパッションフルーツのアロマに加え、ハーブのニュアンスを感じさせる、さわやかな酸味が楽しめるワインです。
長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のソーヴィニヨン・ブランを使用しています。
●白／辛口

パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネを使用しています。
●白／辛口