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有限会社たけうち（熊本県）
企業名：有限会社たけうち（熊本県）
≪お店からのメッセージ≫
日本三大急流球磨川の源、九州山地の真中、熊本県水上村。
見渡す限り山また山の九州連山、その昔、戦に敗れた平家の落武者達が隠れ住んだといわれております。
生き残る術として「とうふのみそ漬」など数々の保存食が作られ、そして今に伝えられました。
素晴らしい知恵の産物を世に残したのです。