中華料理　白龍

今日は、かにみそまんの在庫がなかったので、かにみそまん作りをしました。

かにみそは、店主が3日間かけてたきあげたかにみそを使用。

香住ガニ、白龍の秘伝のスープ、かにみそを混ぜて作った具を店主の娘が作る生地で包み、蟹の甲羅の上にのせて蒸し上げました。

甘い生地と具の相性は抜群です。

蟹シーズンも終わりに近づき、後何回作れるか分かりませんが、かにみそまん作りも頑張りたいと思います。

明日は、暑くなるとのことなので、皆さん水分しっかりとり、良き日をお過ごしくださいね。

明後日の水曜日は、白龍定休日となっています。