スーパーフードとして注目される様になった青パパイヤですが、硬くて苦みもあり、「どうやって食べるの？」という声を多く聞きます。そんな気になる青パパイヤを食すには、手っ取り早くソースにしました。

グリーンパパイヤソースは、たっぷり摺り下ろした青パパイヤを使い、肉料理、生野菜、生魚、何にでも合わせられるように作られたソースです。

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