マルハチ岩本水産の代表であり、漁師の岩本開です。

漁業を通じ、多くの方に食事の場面で幸福を感じてもらいたい思いから、一切の妥協をせず、最高の食材を提供できるよう日々試行錯誤しています。水産加工物の製造販売を通じて漁業や自然環境、食文化への興味関心を持って頂くため、地元学校での出前授業や持続可能な「新たな漁業の在り方」を模索するなど、日本人の水産食離れに歯止めをかけるための活動にも取り組んでおります。

地元松茂町では初の試みである「わかめの養殖」事業ですが、水産業で問題になっている食害への対策について徳島県水産試験場と連携し共同研究を実施するなど、「高品質なわかめを安定生産できる体制づくり」に取り組んでいます。また品質コントロールの為、わかめの水深を日々調整するなど、自社製品に愛情を注ぎ、拘りを込めて生産しています。