お盆も過ぎ、日が暮れるのも少しづつ早くなってきました。8月のお盆を過ぎると、いっきに「秋！」となる雰囲気は、現在では

あまりないような気がします。なぜなら、残暑がぎびしく、10月まで真夏日があったりする事が珍しくないからです。

9月というば、お彼岸がございます。最近の学校では、2学期制を用いているようで、この期間に秋休みというものがあるそうです。

今年の彼岸の入りは9/20で、9/26までがお彼岸になります。9/23が秋分の日になりお休みも多くなります。この期間中は、お祝い事

の行事は一時ストップするのが、今までの習わしになっています。確か聞くところによると、新車の納車は避けるとか・・・

今は、少なくなってきているのでしょうが　この時期に当店で、お客様の快気祝品や、内祝の品のご注文を受けると必ず「彼岸明けに宅配して下さい！」と言われます。＊お祝いの返礼品は、お彼岸の前におすすめ致します。・・・　ゆっくりしていると、すぐ彼岸になってしまいます。お気を付けて

店頭で、お客様から「ノンカフェインのお茶はありますか？・・・」との問い合わせがございます。

　日本茶にはそのほとんどが、カフェインを含んでいますので・・・（ノンカフェイン　ルイボスティやそば茶など）

　「ノンカフェインはありませんが、カフェインレスのでありば・・・」とお答えするしかありません。

カフェインレスのお茶は、焙じ茶です。文字どおり焙じ茶は、茶葉を焙じる（焙煎する）お茶で、香ばしい香りと味わいが

軽く、お子様やお薬を飲んでいる方などにおすすめのお茶です。当店の焙じ茶はくきの部分のみを焙煎した、香り良い焙じ茶に

仕上げています。ティバックになった商品も好評で、夏は水筒にティバックを入れ水で出し冷たく冷やして飲むのもおすすめしています。　　

夏の定番「手延べ素麺　古（ひね）」とは・・　

こんなことを耳にしたことはありまか？「女房と畳は新しいほうがよい」これは、新しいほうがすがすがしいと言う

たとえです。（奥さんに𠮟られそうですが・・・）でも素麺は違います！　より熟成された品のほうが、値打があるのです。

素麺によく「古」と書いてあるのが、そのあかしです。「古　ひね」と呼びます。中には大古という品もあるぐらいです。

大古は、約3年以上じっくりと寝かせた品で、通常の古は、すくなくとも約1年間蔵で熟成された品と聞きます。

熟成された品程　コシと、のどごしがよく、つゆと絡みうまみが伝わる素麺になるそうです。ちなみに揖保乃糸は帯の色で

熟成された品を分けています。黒帯は特級品　赤帯は上級品という具合です。また「縒（つむぎ）」は国産小麦だけを原料に

した、素麺です。贈る際に、また頂いた際に、帯の色や「古」を見て味わうこともお勧めいたします。

今日は7月7日の七夕です。7月も1週間が経ちましたが、毎日蒸し暑い日が続いています。

先日お客様より「お中元はいつ頃贈るの？」との問い合わせがありました。

地域よってさまざまですが、関東地方（東京都中心）ですと、7月15日までといいます。東京では7月盆が一般的で

その前までにという事が考えられます。その他の地域では、8月盆がほとんどなので、8月15日まででＯＫです。

とは言え、多くの方が、7月中に届けて欲しいと思っているも事実ではないでしょうか。

　最近のお中元品のほとんどが、宅配発送を希望している事を考えると、人手不足の折（配達員不足）メーカー側では、

早目の対応を考え毎年毎年早くなっている傾向です。　「まだお中元を贈ってない・・」という人も大丈夫です。

お中元が届いた先方様の笑顔を思い描き、どうぞお中元のベストチョイスを・・・！

今回は、ベルギーチョコを使ったショコラノワールを食べました。やはり、冷凍になっているので、冷蔵庫に約まる1日じっくり解凍

したと思います・・・　ナイフを入れるとしっとりとした感じで「高級なチョコレートケーキ」という感じです。

断面は色のちがったチョコレートが2層になっていて、一番上にさらにダークなチョコレートが乗っています。

一口大を一気に口のなかへ「これも、濃厚な・・・」チョコレート！！という感じです。

高級感たっぷり！　でも私の貧乏舌では、これ以上言い表せません・・・

チョコレートに目がない人に、「ぜひ一度食べてみて・・・」