30代の頃は酒造メーカーに勤務。

日本酒の唎酒師資格取得、ソムリエの資格も取得しました。

唎酒師では第1回利き酒師世界大会に東北チャンピオンとして出場しました。

平成元年に稲庭うどん独自ブランド【厳寒手綯い職人稲庭うどん】を立ち上げ、

稲庭うどん業界に身を投じました。

以来、他社にない商品開発に取り組み10年前に2年の試行錯誤を経て、

即席タイプ【お湯を注ぐだけの稲庭うどん】を商品化、販売開始しました。