日記
2024-10-13 20:58:00
今秋ーへちま収穫と釜茹で
へちまの苗を定植してから95日、一日の気温差が大きくなり、いよいよ収穫が始まりました(^-^)清里地域は標高1000メートルですので、やや黄色くなり実が軽くなったものから一本一本切り取ります。その後水に浸けてから釜茹でします。茹で上がりましたら水に浸けて押しながら皮を剥きます。くるっと皮が剥け、種出しをして良く洗います。毎年ながらこの作業にかなり時間がかかります。今年もきれいな仕上がりになることを祈って作業をしています(^-^)
