Ⅱ『へちま』って?

「へちまの栄養」

100g 約16kcalと低カロリーで、ミネラルやビタミンを含む夏野菜です。栄養成分の葉酸

ビタミンB群の一種で細胞の分裂や成長DNAの形成を助ける働きが有り、人間の成長に大きく

関わる栄養素です。またへちま水に含まれるヘチマサポニンという成分は、肌を健やかに保つ

効果があると昔から言われています。

 

「へちまと他の野菜との栄養成分の比較」  (100gあたり)

 

      たんぱく質      カリウム    カルシウム   葉 酸     ビタミンC

へちま           0.8g   150mg     12mg        92mg    5mg

キュウリ         1.0g     200mg       26mg      25mg      14mg

ナ ス          1.1g     220mg       18mg      32mg      4mg

ズッキーニ        1.3g     320mg       24mg      36mg      20mg

トウガン         0.5g    200mg       19mg      26mg     39mg

 

【緑のカーテン大百科・第3巻 「学研」資料より 】

【ヘチマサポニン】とは

皮膚細胞を活性化し長生きさせます。

また、日焼けや火照りに効く抗炎症作用もあります。

そして最近の研究で朝鮮人参のサポニンやルシオサイドという

ヘチマのサポニン成分が有効成分として含まれている事が

科学的に証明されました。これらの有効成分は 【  葉  】

方に圧倒的に多く1〜1.5%含まれています。

IMG_3486.JPG