～漁師の宿「五郎左衛門」～ごろざむ冬便り~

ヒレを半分にさいて干す。

一手間かかっております。

大型サーキュレーター、空気清浄機、新たに空調も設置！

店主 自らが仕入れた地物のかれい。

寒風の中、一晩潮干しします。

あたり一面の泡…。

ぼたん雪にも見えますが、

波の花です。

採れたてサザエのエスカルゴ風。
サザエの食感にスープのこく！
パン粉と粉チーズのふたも絶品です。