ブルーベリー園
ブルーベリーってどうなん？という雰囲気で摘み取り園に入っていったお客様。でも一口つまんでみると・・・!!
旬はたったの1ヶ月間。
沢山のファンが待った風舎のブルーベリー。
いよいよ摘み取り園が開園です!!
ブルーベリーって酸っぱい果実だと勘違いしていませんか？
大地にどっしりと根を張り大きく育った樹。その大きな樹に太い枝が育ち、その太い枝からしっかりと養分が送られ、はじけそうに膨らんだ青い宝石のようなブルーベリー♡
熟したブルーベリーは甘さと酸味のバランスが絶妙です。
子供は大人の５倍味覚が鋭いと言われています。その子どもたちが「美味しい!! 美味しい!!」と延々と食べ続けるのです。
その美味しさを知らないのは損だと思います。
ほとんどの方はブルーベリーの美味しさを知りません。
酸っぱい食べ物だと勘違いしています。
なぜそういう状況なのか？
それは多くのブルーベリー農家さんが、どのブルーベリーが熟しているのかどうか知らない（判別できない）のです。
まだ熟していない酸っぱいブルーベリーを収穫し、パック詰めして販売する。
これが酸っぱいブルーベリーが出回っている原因です。
もちろん美味しい実を収穫している農家さんもいらっしゃいます。
しかし、非常に数が少ないと思いますしパックに詰められたブルーベリーを見て熟しているかどうか判別するのは困難極まりないからです。
じゃあどうやって見分けるの⁉
その方法はご自身で摘み取る、というのが一番良い方法です。
熟したブルーベリーは軽く触るだけでポロッと落ちてきます。
両手を器のようにし、指先でブルーベリーを撫でるように触るのです。
そうすると、熟した実が手のひらにポロポロッと落ちてくるのです。
そのブルーベリーの美味しいこと!!
ポイントは摘み取らない、ことです。
つまんで引っ張らないと取れない実は「まだ十分に養分を送りきっていませんよ」という合図で、枝と実がしっかり結合しているのです。
他の摘み取り園と何が違うの？
私達はブルーベリーの能力を引き出すためにブルーベリーの自生地を再現するイメージで自然栽培をしています。
化学肥料などは一切使用しません。
最近は摘み取り園も増えて、気軽にブルーベリー摘み取りができるようになりました。嬉しいことです。
多くのブルーベリー園はポット（鉢）で溶液栽培をしています。
あまり手間をかけずに少人数で多くの本数を栽培することが可能だからです。
溶液栽培については、その園の方針や状況によるものなので、良いとか悪いとか、そういう事ではありません。
単なる方針の違いです。
私達は地植えで大地に根を張らせています。そして化学肥料はやりません。
ブルーベリーは落ち葉の堆積した場所に自生しています。
ブルーベリーは冬になると葉を落とします。その落ち葉や枝などの木材を菌に分解させ、分解によって得られる養分を菌からもらうという菌根植物です。
私達はその環境に近づけるために、株元に粉砕した枝や落ち葉、ワラなどをおいています。それがブルーベリーの養分になります。
自生地に近づけ、能力を引き出して育ったブルーベリーの実。
皆さまの反応はどのようなものか感想を聞いてみました。
↑ 画像は数年前のものです。樹は毎年大きくなり美味しい実を沢山ならせています。
神戸駅から車で約15分。近い！
時間をかけて遠くに摘み取りに行く必要はありません。車で約15分。時間を有効に使うことが可能です。
旬はたった１ヶ月。
今なっている実が熟すのを待つだけで、今年はこれ以上実が増えることはありません。収穫できる量に限りがあります。
大体の目安で実があるのは１ヶ月としていますが、実がなくなったら終了です。
予約がいっぱいになったら受付も終了です。
この旬を逃すと次は１年後です。
家族や恋人、ご友人とスケジュールを合わせて日程が決まりましたらすぐ予約することをお勧め致します。
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☆予約メールに「摘み取り予約」とご記入下さい。「摘み取り予約」の記入がない場合、お食事の予約と認識されてしまいます。お手数をおかけして申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
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【7/10(土) 開園】
営業日：水曜日～日曜日
定休日：月曜日、火曜日
時間：10:00 ～ 15:00
内容：60分食べ放題、持ち帰りカップ(大)：約250g/￥700(税込)、持ち帰りカップ(小)：約150g/￥450(税込)
＊例年通り欲しいだけ摘む場合は 100g/￥300(税別)
入園料：大人 ￥1,500（税込）
：小学生 ￥1,000（税込）
：幼児(２歳～) ￥500（税込）
尚、ランチも一緒にご予約されると割引あり！
入園料：大人 ￥1,500（税込）→ ￥1,100-
：小学生 ￥1,000（税込）→ ￥700-
：幼児(２歳～) ￥500（税込）→ ￥300-
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風舎の自然栽培ブルーベリー
ぜひ召し上がってみてください。
お連れ様も美味しさに喜ぶ・驚くこと間違いなしです!!
【季節限定メニュー】
・生食用ブルーベリーパック(特A)：￥648（税込） / 125g
・生食用ブルーベリーパック(A)：￥540（税込） / 125g
・生食用ブルーベリーパック(M)：￥950（税込） / 250g
・加工用ブルーベリーパック(S)：￥810（税込） / 250g
・ブルーベリー生ジュース：￥1045（税込）
・ブルーベリーのせソフトクリーム：￥660（税込）
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☆予約メールに「摘み取り予約」とご記入下さい。レストラン予約と同じ予約フォームとなっておりますので、「摘み取り予約」の記入がない場合、お食事の予約と認識されてしまいます。お手数をおかけして申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
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