弊社は「“大和麩”を未来へ！日本の味・日本の心を大切に一つひとつ職人が伝統的な手法で」

という想いのもと、創業1926年以来、顧客の皆様に支えられながら歩んでまいりました。
日本の食文化変化や少子化等の社会情勢の中、“麩”の魅力を伝え未来へ残すという使命に対し、
新たな価値を提供できると確信しております。

これからも、一人ひとりのお客様に寄り添い、真摯に向き合うことで、

社会に貢献できるよう精進してまいります。

今後とも変わらぬご愛顧とご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

              　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 四代目　辰己　克治

弊社のこだわり

 弊社は大和麩の製造・大和麩使用料理を提供するカフェ・雑貨店をしております。 

所在地「法隆寺」がある奈良県斑鳩町の古い歴史を伝承する・感じていただきたい。

“大和麩”の製造は１００年の歴史を持ち、1926年以来変わることなく受け継がれてきた技と

職人手焼きに拘った職人の心を込めて焼き上げています。

原材料は奈良県産に拘り、

小麦粉は「古都麦」

山芋は明日香産「つくね芋」御所産「大和芋」

を使用しています。

また、“麩”を活かしたお料理を提供するカフェ・雑貨店は奈良県斑鳩町にある

「法隆寺」のすぐ近くの店舗で「cafeこもど」というcafe＆ギャラリーを営んでいます。

「comodo」という名前はイタリア語で「心地良い」という意味があり

弊社も皆様にとって「心地良い」味・空間の提供を目指していおります。

製造工場

 弊社は“大和麩”の製造を奈良県斑鳩町龍田4-2-14にある製造工場にて1926年の創業時より生産しております。

 ～ 弊社の大和麩の特徴 ～

弊社の製造する“大和麩”は創業以来の製造方法と技術を守り、

平城遷都1300年祭（２０１０年）に奈良名物として販売開始しました。

契約農家さんの奈良県産山芋をパウダーにし練り込んだことにより

「もっちりとした触感」「なめらかなのど越し」の特徴が「大和麩」です。

製造工場見学も実施しております

（※要予約）

“大和麩”製造工場詳細を確認

cafeこもど 

弊社が製造工場で生産した“麩”を活用したランチをお楽しみ頂けます。

奈良県斑鳩町法隆寺2-1-25にある「法隆寺」すぐそばに古民家の風合いと

現代モダンを融合させた落ち着くカフェを営業しています。

お洒落なインテリアや雑貨がある、空間が魅力のカフェです。

「斑鳩町名物の麩＆竜田揚げのランチ」 

 その他にも、麩を使用した「たこ焼き」「お子様用ランチ」「デザート」「ドリンク」の

提供を行っています。

cafeこもど/ハンドメイドcomodo詳細を確認

イハンドメドcomodo 

“大和麩”を活用したランチをお楽しみ頂けるcafeこもどと

同じ建物内にある雑貨店では弊社のオリジナルキャラクター商品を

中心とした雑貨をご購入いただきます。

奈良の法隆寺・斑鳩町へお越しいただいた際のお土産にも最適です。

 cafeこもど/ハンドメイドcomodo詳細を確認

キッチンカー　法隆寺参道 

自社ブランドの「大和麩」や「生麩」を食べれるお店を法隆寺参道に2025年OPEN！

 https://www.instagram.com/comodo_fumasa/