COSMOS COFFEE

「パナマ・ドンパチ ゲイシャナチュラル」

コーヒー１杯　　　￥1380

コーヒー豆100ｇ　 ￥4500

コーヒー豆　50ｇ　￥2250

コーヒーの品評会「ベスト・オブ・パナマ」のナチュラル部門で１位に輝いた貴重なコーヒー豆の登場です！

洗練された華やかさと上品で厚みのある味わいは、まるで熟成されたワインのような味わいのコーヒー。

19世紀末、パナマでは移民によってコーヒー栽培が始まったがほとんどはアメリカに輸出されたため、日本にはあまり馴染みがありませんでした。

しかし「ゲイシャ種」の登場によって、パナマ・コーヒーは、一躍世界中で注目されました。

ドンパチ農園の農園主であるフランシスコ・セラシン（パチという愛称で呼ばれている。またドンはMrを意味します)は「パナマ・ゲイシャの父」ともよばれ、彼らファミリーの作るゲイシャ種の質の高さは折り紙つきです。

そのゲイシャ種をナチュラル製法で精製。

ナチュラルという製法は、収穫した実を果肉のついたまま天日乾燥し、乾燥後脱穀する方式です。

その結果独特の醗酵風味（現在はゲイシャフレーバーとも呼ばれています。）が豆に残ることで広く人気をあつめています。