日記
マグレ･ド･オワのロースト
土曜日ディナーのメインメニューの１つ。
マグレ･ド･オワのロースト。
マグレはフォアグラを採った後の胸肉の意味です。
フォアグラは2種類あってガチョウのフォアグラと、鴨のフォアグラとなります。
ガチョウは３～６月にかけて１羽の雛を産み、鴨は年間１００個の卵を産みます。
ガチョウの方が飼育にも手間がかかるので、ガチョウのフォアグラの方が高価だったりします。
マグレ･ド・カナール（マグレの鴨）のように、フォアグラの香りがする身質なマグレ･ド･オワ。
鴨に比べて脂分が少なく、味わいがしっかりした特徴を持っています。
数量限定にはなりますが、あまり流通しないと思いますのでこの機会にぜひご賞味くださいませ。
明日のランチタイムからもしばらくはメニューに載せる予定です(*‘ω‘ *)
※７月２６日（土）のディナータイムは貸し切り営業となっております。
いつもありがとうございます☆
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・完全予約制ではございませんので、お席が空いていれば随時ご案内させていただいております。
[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
営業後は買い出しなどで留守にしていることが多いため、ご予約お問い合わせのお電話は、ランチ営業前、営業中にお願いいたします。
土曜日は、ディナー営業中もつながります。
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