日記
2025-01-08 19:26:00
フリカッセ
若鶏もも肉とモリーユ茸のフリカッセ。
fricaseeフリカッセ･･･フランス:ロワール地方の伝統料理で、白い煮込み料理という意味です。
日本で働いていたレストランでも、フランスで働いていたレストランでも教わったフリカッセ。
同じ料理名でも、作る人によって味が変わるのも料理の面白いところですね。
ジュラ地方で春を告げる茸で知られるモリーユ茸を合わせております。
ぜひご賞味くださいませ☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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