日記
2024-04-24 20:53:00
ポークブレゼ
- ポークブレゼ -
・ブレゼ...フランス語で蒸し煮。
玉ねぎから出る水分と甘味。
ベーコンの旨味。
水を一切加えず、旨味を閉じ込めながら白ワインで柔らかくブレゼしております。
無水調理。
お汁をパンに浸して食べると美味しいです。
ぜひご賞味ください☆
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